Brasserie

Zie hieronder voor onze menu-kaart. Ook hebben we in onze brasserie voor het diner een heerlijk MENU OP DE BERG voor €31,50. Kijk voor meer informatie bij ‘Diner’.

DIRECT RESERVEREN

Je kunt bij ons alleen betalen met pin- en creditcard.

Lunch

van 11.00 uur tot 16.00 uur

Soep

wekelijks wisselend

7.5

Tartines des dunes

wit of bruin zuurdesem brood naar keuze met

gegrilde steak – salsa verde van bieslook – Parmezaan - pijnboompitten

9.5 burrata – wilde tomaat – olijven – kruidenolie

9.5 gerookte zalm – jonge spinazie – bieslook – wasabi mayonaise

8.5 twee kalfskroketten – Dijonmosterd – Amsterdams zuur

7.5

Vegan Summer sandwich

8.5

hummus – gegrilde groente – avocado – wilde tomaat

Salades

geserveerd met brood

pata negra – manchego – pijnboompitten – kappertjes

14.5 gegratineerde geitenkaas – gemarineerde bietjes – walnoten – aceto balsamico

12 black tiger shrimps – gegrilde citroen – krokante foccacia

12.5

Tosti op zuurdezem brood

kaas

3.5 ham & kaas

4

Brabants worstenbroodje

3.5 Vis van de dag

18.5 Sateh Manado

kippendij – satesaus – atjar – krupuk – Friethoes friet

17.5

Ravioli van de week

altijd vegetarisch

groot

16 klein

10.5

Diverse taarten

5.2

Borrel

Brood, olie en boter

olie – gezouten boter

3.5 Rendangkroketjes

saté mayonaise – 4 stuks

7 Samosa’s

vegetarisch – pittige chilisaus – 6 stuks

4.5 Bitterballen

rundvlees – mosterd – 6 stuks

6 Edamame

sojabonen - grof zeezout

5.5 Bittergarnituur

bitterballen – samosa’s – rendangkroketjes – 12 stuks

12.5 Amandelen

gerookt

4.8 Plateau des Dunes (vanaf 2 personen)

bruchetta – gerookte ribeye – burrata - gazpacho – samosa’s – olijven - brood – olie – gezouten boter

15.5 Oesters

Gillardeau – mignonette – citroen (vanaf 2 stuks)

3.5 p.s

Diner

van 17.00 uur tot 21.00 uur

MENU OP DE BERG € 31.5

Stel zelf je 3-gangen menu samen van onze kaart - Maximaal 8 personen per gezelschap - exclusief bijgerechten - sommige gerechten hebben een meerprijs

Appetizers

Brood

olie - gezouten boter

3.5 Rendangkroketjes

saté mayonaise – 4 stuks

7 Samosa's

srirachasaus – 6 stuks (v)

4.5 Oesters

Gillardeau – mignonette – citroen (vanaf 2 stuks)

3.5 p.s

Voorgerechten

Avocado

krokant filodeeg – ricotta – gebrande macadamia – gezouten citroen

10.5 Coquilles

Le Puy linzen – knoflookschuim

12.5 Iberico

Manchego – pijnboompitten – kappertjes

12.5 Bisque de Homard

Cognac – room – crostini Gruyère – rivierkreeft

9 Black Tiger shrimps

knoflook olie – gegrilde citroen – krokante focaccia

10.5 Soep

wekelijks wisselend - vegan

7.5 Cannelloni

savooiekool – taboulé wilde rijst – bieslook salsa verde - vegan

8.5

Hoofdgerechten

Tonijn steak

sesamzaad - wakame bitterbal – sojaschuim – zeegroenten

19.5 Runder flat iron steak

BBQ – salsa verde – Parmezaan – pijnboompitten (menu + 3)

21 Ravioli van de week

altijd vegetarisch

17.5 Gebakken eendenborst filet

mango chutney – briwat gevuld met gekonfijte eendenbout

19.5 Harder filet

geroosterde langoustine – schuim van langoustine – lamsoor

18.5 Sateh Manado

kippendij – satesaus – atjar – krupuk – Friethoes frites

17.5 Krokant gebakken gnocchi

butternut pompoen – salie – dadels – akkerchampignons

17

Bijgerechten

Franse friet

4

Groene salade

4.5

Nieuwe krieltjes - peterselie - boter

4

For the kids

Witvis filet

Franse frites – rauwkost

9 Pasta

pesto – rauwkost

8.5 Sateh

Franse frites - krupuk - rauwkost

9

Nagerechten

Brownie

pindakaas – kokos chocoladesaus – kokos ijs

8 Kaasplankje

3 kazen - kletzenbrood - vijgencompote

9.5 Warme appel crumble

crème anglaise – walnoot ijs

8.5 Panna Cotta

Limoncello – cheesecake – lemon curd – limoen sorbet